Paddenstoelen staan centraal in dit mooi uitgevoerde boekje. Eerst volgt een uitgebreide inleiding met aandacht voor de geschiedenis, het zoeken en herkennen van wilde paddenstoelen, de kennis die daarvoor nodig is en de regelgeving. Ook de stand van zaken in andere Europese landen komt aan bod. Verder aandacht voor soorten, eigenschappen, verkrijgbaarheid en praktische tips. Daarna een overzichtelijk vervolg (verdeeld over vier hoofdstukken soepen & salades, vis & zeevruchten, vlees en vegetarisch): op de linkerbladzijde een recept, op de rechterbladzijde een bladvullende sfeervolle en inspirerende kleurenfoto van het gerecht met soms een noot onderaan met wetenswaardige achtergrondinformatie. Het boek sluit goed aan op het huidige paddenstoelenaanbod en ook de andere ingrediënten zijn goed verkrijgbaar. De receptuur is niet moeilijk en voor iedereen uitvoerbaar. Bevat een register op zowel de soorten paddenstoelen als op de gerechten.\nAafke Suijker
Nederlands | 9789087240073
| Titel | Paddenstoelen : 80 heerlijke gerechten met paddenstoelen |
| Auteur | Thea Spierings |
| Secundaire auteur | Annemarie van Hooft |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | 1e dr; |
| Uitgave | [Nijmegen]Caplan, 2008 |
| Overige gegevens | 178 p - ill - 22x22 cm |
| Annotatie | Met reg. |
| ISBN | 9789087240073 |
| PPN | 315225807 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Paddenstoelrecepten |
