Een oproep tot nadenken over eten, met wetenschappelijk onderbouwde informatie.
Een kritisch boek over de wanpraktijken in de voedselindustrie, geschreven door een Belg die opgeleid is om zelf in deze bedrijfstak te gaan werken. Maar hij besloot, na zijn opleiding tot levensmiddelentechnoloog, zich verder te verdiepen in milieubeheer. Hij is één van de initiatiefnemers van ?Dagen Zonder Vlees?, een bewustwordingscampagne geïnitieerd door burgers om de impact die vleesconsumptie heeft op het milieu onder de aandacht te brengen. In dit boek beschrijft De Meyer hoe de voedselindustrie uitsluitend gericht is op het maken van winst en om dat doel te behalen alles geoorloofd acht. In vijf hoofdstukken geeft hij een ontluisterende inkijk in de dagelijkse voedselpraktijk. Gelukkig reikt hij in het laatste hoofdstuk tips aan om die industrie te omzeilen en vertelt hij wat je zelf kunt doen om milieubewuste en gezonde voedingskeuzes te maken. Prettig geschreven, niet drammerig maar met humor. Ook voor de bewuste consument zijn hier nieuwe feiten te vinden. Voorzien van bronnenlijst, leestips en trefwoordenregister..
Nederlands | 9789089315380 | 207 pagina's
| Titel | Wat (w)eten we? : de waarheid over ons voedsel |
| Auteur | Laurens De Meyer |
| Secundaire auteur | Sofie Maertens |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Derde druk.; |
| Uitgave | [Gent]Borgerhoff & Lamberigts, oktober 2015, ©2015 |
| Overige gegevens | 207 pagina's - illustraties - 23 cm |
| Annotatie | 1e druk: augustus 2015. - Met literatuuropgave, index. |
| ISBN | 9789089315380 |
| PPN | 398525943 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Voedingsmiddelenindustrie ; België ; Kritiek ; Voedingsleer |
