Deze Indiase schrijfster die eerder 'De Indiase keuken in een handomdraai'* schreef, geeft met dit nieuwste boek recepten voor Indiase maaltijden met een beperkt aantal (zes) ingrediënten die, net als in haar voorgaande boek niet al te veel tijd vergen. De ingrediënten zijn meestal goed verkrijgbaar in grotere supermarkten en Surinaams/Hindoestaanse winkels. Ze maakt nu ook gebruik van het aanbod kant en klaarproducten als garam masala, papadums, fruit en peulvruchten uit blik, chutneys, relishes enz. Met recepten voor ontbijten en voor de warme maaltijden, ook vegetarische recepten, voor barbecues, voor chutneys en relishes, brood, pannenkoekjes en rijst. Bij ieder hoofdstuk eerst een korte toelichting, geïllustreerd met paginagrote foto. Per bladzijde 1-2 recepten in tweekolommendruk, steeds kort ingeleid; met opgave van bereidingstijd, de handelingen puntsgewijs en geïllustreerd met uitstekende, paginagrote of kleinere gerechtfoto's. Opnieuw een aantrekkelijk gepresenteerde verzameling Indiase recepten, gericht op koks met ervaring met deze keuken. Met register in kleine druk.\n*a.i. 2004-14-0-138. Goede aanvulling voor middelgrote en grotere collecties met name in vestigingsplaatsen met een Surinaams/Hindoestaanse bevolkingsgroep.\nC. Verhoeven-van Raamsdonk
Nederlands | 9066116447
| Titel | De snelle Indiase keuken : 100 onweerstaanbare recepten met maximaal 6 ingrediënten |
| Auteur | Monisha Bharadwaj |
| Secundaire auteur | T. van den Berg |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | WormerInmerc, 2006 |
| Overige gegevens | 160 p - ill - 24x24 cm |
| Annotatie | Met reg. - Vert. van: Indian in 6 : 100 irresistible recipes that use 6 ingredients or less. - London : Kyle Cathie, 2005. |
| ISBN | 9066116447 |
| PPN | 291945104 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Indiase recepten |
