De Ottomaanse keuken. - Smakelijke recepten uit de Osmaanse keuken.
'De Ottomaanse keuken'. - Een zeer aantrekkelijk en verzorgd uitgevoerd boek met 99 smakelijke recepten uit de traditionele Osmaanse keuken. Voorafgaand wordt nuttige informatie gegeven over de eetcultuur en de keuken in het Ottomaanse Rijk, verschillende kruiden enzovoort. Het boek is ingedeeld naar soorten gerechten zoals soepen, vleesgerechten, deeggerechten, rijstgerechten, visgerechten, eiergerechten, salades, nagerechten enzovoort. De receptuur is helder en overzichtelijk; stap-voor-stap worden aanwijzingen gegeven en vervolgens aangevuld met handige tips. De ingrediënten zijn merendeels in Nederland verkrijgbaar. De gerechten zijn op paginagrote kleurenfoto's afgebeeld. Prachtige afbeeldingen met Osmaanse motieven uit traditie en geschiedenis (onder meer afbeeldingen van oude Osmaanse ambachten) maken dit boek extra aanbevelenswaardig. Fraai omslag in kleur. Van harte aanbevolen. Redactie
Turks | 97596146509752891101
| Titel | Osmanli mutfagi |
| Auteur | Tugrul Savkay |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | 2. baski; |
| Uitgave | .IstanbulSekerbank, 2000 |
| Overige gegevens | 292 p - ill - 31 cm |
| Annotatie | Met lit. opg. |
| ISBN | 97596146509752891101 |
| PPN | 260275654 |
| Taal | Turks |
