Producten en recepten uit de Overijsselse Vechtstreek.
In dit streekkookboek rondom de Overijsselse Vecht worden producenten en chef-koks uit Ommen, Hardenberg (twee) en Vilsteren voorgesteld Het boek is in drie tijdzones ingedeeld: lente, zomer en nazomer, waarin kwekerijen van bijzondere groenten en fruit, en boeren met bijzonder vee en groenten de revue passeren. Elke kennismaking wordt gevolgd door recepten, of van de eigenaren of van de bovengenoemde chef-koks. Ingewikkelde en tijdrovende recepten, waarin de specifieke Vechtproducten zijn verwerkt en alleen na te maken als men die producten kan krijgen. Met een overvloed aan uitzonderlijk mooie foto?s is dit meer een salontafelkookboek geworden dan een praktisch en bruikbaar boek voor in de keuken van Jan en alleman. Een geografisch overzicht is helaas niet opgenomen, wel een register, en de adressen van vier winkels in Dalfsen, Ommen, Zwolle en Hardenberg, waar die streekgebonden artikelen te koop zijn. Schitterend uitgegeven vierkant boek met twee leeslinten..
Nederlands | 9789491640124 | 156 pagina's
| Titel | Keukengeheimen uit het Vechtdal : verhalen en recepten van producenten en koks |
| Auteur | Anita Meuleman |
| Secundaire auteur | Fred Roest |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | DenekampHeinink Media, [2013] |
| Overige gegevens | 156 pagina's - foto's - 24 cm |
| Annotatie | Met register. |
| ISBN | 9789491640124 |
| PPN | 370132165 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Overijsselse recepten ; Restaurants ; Vechtstreek (Overijssel) ; Gidsen |
