De Australische restauranthouder, televisiekok en receptuurschrijver heeft honderd van zijn favoriete 'classics' op een moderne en toegankelijke manier in een boek bijeengebracht. Het kookboek is aantrekkelijk vormgegeven met transparante fotografie. De beschrijvingen van de recepten zijn praktisch, helder en duidelijk. De hoofdstukken zijn als volgt ingedeeld: ontbijt; uit de oven; soep; salades; rijst, pasta en brood; kip; vlees; vis, schaal- en schelpdieren; groenten; desserts. Na een woordje vooraf van de schrijver start elk hoofdstuk met een inleiding; elk recept krijgt een uitgebreide toelichting over herkomst of andere -praktische- informatie. Er zijn geen voedingswaarden toegevoegd. De receptuur is inspirerend, internationaal en zet aan tot creatief koken. Hier en daar zijn de Engelse maten in de vertalinig erg letterlijk gehouden, b.v. 375 gr. koud bladerdeeg. Het register is op alfabetische volgorde van soorten gerechten. Zeer kleine druk.\n5\nMieke van Laarhoven
Nederlands | 9789059563711
| Titel | Bill's basics : ruim 100 favoriete recepten om altijd op terug te vallen |
| Auteur | Bill Granger |
| Secundaire auteur | Hennie Franssen-Seebregts ; Mikkel Vang |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | 's-GravelandFontaine, cop. 2010 |
| Overige gegevens | 249 p - ill - 26 cm |
| Annotatie | Met reg. - Vert. van: Bill's basics. - Quadrille, cop. 2010. |
| ISBN | 9789059563711 |
| PPN | 327514590 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Kookboeken |
