Kookboek met recepten uit Galicië, het noordwestelijke deel van Spanje. De auteur (1968) ? haar vader komt uit dit gebied en bracht haar de liefde voor koken bij, haar moeder is Nederlandse ? geeft recepten veelal gebaseerd op traditionele familiegerechten. Met recepten voor onder andere visgerechten, gerechten met schelp- en schaaldieren, inktvis, empanada, brood, tortilla, vleesgerechten, tapas en zoete gerechten. Per recept een korte beschrijving, ingrediëntenlijst en bereidingswijze. Alle recepten zijn voor vier personen. Alle gerechten worden met de Spaanse naam aangeduid, met daarbij de Nederlandse vertaling. Met register en adressenlijst. Tussen de recepten door jeugdherinneringen en verhalen over de familie van de auteur. Geïllustreerd met foto's van de gerechten, sfeerbeelden van Galicië en familiefoto?s. Een mooi, verzorgd uitgegeven kookboek. Gekozen tot Kookboek van de Maand April 2017..
Nederlands | 9789089897350 | 175 pagina's
| Titel | Mijn keuken van Galicie? |
| Auteur | Isabel Menin?o |
| Secundaire auteur | Danny de Jong ; Esther van Buuren |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk.; |
| Uitgave | HoutenTerra, 2017 |
| Overige gegevens | 175 pagina's - foto's - 26 cm |
| Annotatie | Met index. |
| ISBN | 9789089897350 |
| PPN | 408126418 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Galicische recepten |
