Wie kennis wil maken met de fijnste banketbakkerswinkels van Parijs waar tongstrelende taartjes, chocoladegebak, desserts, bladerdeeggebak, croissants, brioches en ander zoet brood wordt verkocht, die neemt dit boek ter hand. Het is een groot eerbetoon aan het vakmanschap van Parijse patissiers als Fauchon, Pierre Herm,? Ladure?, Lent?re enz. Hun producten worden beschreven in afzonderlijke hoofdstukken, gewijd aan klassiek gebak, chocolade, moderne creaties zoals macarons en verrines, aan Weens gebak en zoet brood waarbij ook aandacht voor de prachtige winkelinterieurs/exterieurs die voor dit aanbod een oogverblindend decor vormen. Heel bijzonder zijn de creaties van Aoki, een Japanner die de klassieke Franse patisserie tal van nieuwe impulsen gaf. Heerlijke lectuur, met prachtige foto's. Achterin op roze papier in donkerrode, (te) kleine druk een alf. lijst van besproken patisseries met volledig adres, openingstijden en korte beschrijving en een aantal recepten voor de thuiskok (die wel ervaring moet hebben). Met een adressenlijst, een receptenregister en een korte boekenlijst.
Nederlands | 9789072975072
| Titel | Delicieus : de fijnste patisserie van Parijs |
| Secundaire auteur | Christian Sarramon ; Jacques Meerman ; Hennie Franssen-Seebregts ; Ghislaine Bavoillot |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | s-GravelandFontaine ; Tielt : Lannoo, cop. 2010 |
| Overige gegevens | 175 p. - ill. - 29 cm |
| Annotatie | Met lit. opg., reg |
| ISBN | 9789072975072 |
| PPN | 327514728 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Banketbakkerijen ; Parijs |
