Recepten uit alle delen van de voormalige USSR, van de Baltische staten tot Azerbeidzjan en van Wit-Rusland tot Kazachstan. Dat deze keuken zeer gevarieerd is, hoeft geen betoog; bijna alle klimaatzones zijn vertegenwoordigd en elk gebied heeft zijn eigen producten, specialiteiten en tradities. De verschillende hoofdstukken belichten stuk voor stuk een specifiek onderwerp, zoals b.v. Pasen, het belangrijkste christelijke feest in deze gebieden. Ze worden steeds voorafgegaan door een impressie van de schrijfster, waarbij ze o.a. vertelt over haar gelukkige jeugd in het Altaigebergte in Siberië. De bereidingswijze van deze authentieke gerechten is niet altijd even simpel en vergt soms behoorlijk wat inzicht. De ingrediënten zijn meestal wel overal verkrijgbaar. Veel grote en kleine foto's. Achterin staan de beschrijving van een aantal levensmiddelen die essentieel zijn voor deze keuken en een lijst met nuttige adressen en websites. Met register.\nJochien Dantuma
Nederlands | 90542633269054263334
| Titel | Rusland : een reis boordevol smaken en recepten |
| Auteur | Barbara Boudon |
| Secundaire auteur | Ludmilla Suchich ; Michael Boyny ; Monika Graff ; Paulina de Nijs |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | SoestDe Lantaarn, cop. 2005 |
| Overige gegevens | 128 p - ill - 23x23 cm |
| Annotatie | p. - Vert. van: Russland : Genussreise & Rezepte. - Hädecke, cop. 1999. |
| ISBN | 90542633269054263334 |
| PPN | 290781531 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Russische keuken |
