Het aantal mensen met een overgevoeligheid voor gluten stijgt. Met de recepten uit dit boek kan men glutenvrij koken én lekker eten. De eerste dertig bladzijden gaan in op de symptomen van coeliakie, de gevolgen hiervan voor de voeding en hoe in te kopen. De theorie wordt aangevuld met adviezen voor een evenwichtige voeding en voor buitenshuis eten. De recepten omvatten een dagmenu inclusief brood en gebak. Per gerecht wordt het aantal porties vermeld, dit varieert van twee tot zelfs tien. Bij elk recept staat een persoonlijke aanvulling en/of advies. De naamgeving is (vaak) gebaseerd op het gewone gerecht zoals b.v. pizza. Duidelijke ingrediëntenlijst met in Nederland te verkrijgen voedingsmiddelen. De bereiding is duidelijk beschreven waarbij enige kookkennis verwacht wordt. Voedingwaarde wordt aangegeven exclusief eiwitten, maar wel Calcium en natrium. Het doel hiervan is niet aangegeven. De gerechten variëren van eenvoudig tot feestelijke gerechten waarbij de kleurenfoto's voor zichzelf spreken. Eindigt met vijf adressen voor informatie en een alfabetisch (recepten-)register. C. Witjens-v.d. Burg
Nederlands | 9066117044
| Titel | Gezond eten zonder gluten |
| Auteur | Darina Allen |
| Secundaire auteur | Rosemary Kearney ; Jet Matla ; Henk Noy |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | WormerInmerc, cop. 2005 |
| Overige gegevens | 160 p - ill - 22 cm |
| Annotatie | Met reg. - Vert. van: Healthy gluten-free eating. - Londen : Kyle Cathie, 2004. |
| ISBN | 9066117044 |
| PPN | 291381251 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Dieetrecepten ; Coeliakie |
