Authentieke regionale en modernere, meer internationaal gerichte recepten wisselen elkaar hier af. De hoofdstukken onderscheiden vier soorten hapjes, nl. die welke gegeten worden vanaf een cocktailprikker, vanaf een satéprikker, tostadas (hier vrij vertaald als stokbrood) met toebehoren en tartaletas (bladerdeegpasteitjes). De werkwijze wordt duidelijk beschreven, met aandacht voor knelpunten, zodat ook beginnelingen probleemloos aan de slag kunnen. Het merendeel van de benodigdheden is goed verkrijgbaar, zeker in de wat grotere plaatsen. Vooraf informatie over de geschiedenis van de tapa, het serveren, de specifiek Spaanse ingrediënten, een lijst om een voorraadje aan te leggen en wat tips voor goed keukengerei. Aantrekkelijk uiterlijk met veel grote en kleine kleurenfoto's en een prettige, rustige vormgeving. Register op alfabet met zowel de Spaanse als de Nederlandse benaming. Met enkele adressen van kookwinkels.\nJochien Dantuma
Nederlands | 9059202589
| Titel | Eten uit de tapasbar |
| Auteur | Tomás Garcia |
| Secundaire auteur | Wilma Hoving ; Heleen Silvis |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | UtrechtVeltman Uitgevers, 2004 |
| Overige gegevens | 79 p - ill - 22x22 cm |
| Annotatie | Met reg. - Vert. van: Tapas, made easy. - New Holland, 2004. |
| ISBN | 9059202589 |
| PPN | 267525486 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Tapas |
