Over cranberries doen veel verhalen de ronde, zowel over de herkomst (schipbreuk bij Terschelling) als over gezondheidsclaims. De auteur heeft voor ons uitgezocht hoe het zit met die bes. We lezen over de geschiedenis van de grote veenbes, over de bes in de plantkunde en de taalkunde, en over de effecten op de gezondheid. Het boek sluit af met instructies om zelf cranberrysap te maken en twee recepten voor cranberrycompote. De tekst had zeker nog een correctieronde kunnen gebruiken, hij bevat veel herhalingen. De omslag van dit oblong hardcover boekje is uiteraard cranberryrood, en binnenin staan (te) veel foto?s van cranberries in allerlei omstandigheden: in de duinen, tijdens de oogst, in mandjes en bakjes, in close-up, en verwerkt in producten. Het zijn illustraties, maar ze voegen weinig toe. Alleen in het hoofdstuk over gezondheid verantwoordt de auteur zijn informatie in voetnoten. Maar ondanks deze gebreken biedt dit boekje genoeg informatie over cranberries. Met adressen en beknopte bibliografie..
Nederlands | 9789491276019
| Titel | De cranberry : geschiedenis en toekomst van de grote veenbes |
| Auteur | Fred de Vries |
| Secundaire auteur | Jacqueline Zirkzee |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | 1e dr.; |
| Uitgave | HarlingenFlevodruk, 2011 |
| Overige gegevens | 96 p - ill - 20×22 cm |
| Annotatie | Met lit. opg. |
| ISBN | 9789491276019 |
| PPN | 336103808 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Cranberries ; Geschiedenis |
