Micobiologische aspecten van de levensmiddelenhygiëne; bedoeld voor HBO-opleidingen voeding, diëtetiek, horeca.
Nederlands | 9051892535
| Titel | Levensmiddelenhygiëne |
| Auteur | G.Ph.M Becht |
| Secundaire auteur | G.J.A Ridderbos |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | 6e, herz. en uitgebr. dr.; |
| Uitgave | UtrechtLemma, 1993 |
| Overige gegevens | 187 p. - ill. - 24 cm |
| Annotatie | Met lit. opg., reg. - Oorspr. titel: Levensmiddelenhygiëne : voor diëtisten en leidinggevenden in de horecasector. - Lochem : De Tijdstroom, 1974. |
| ISBN | 9051892535 |
| PPN | 105339547 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Microbiologie ; Levensmiddelen |
