Eindelijk een boek dat op een Nederlandse manier vis aanpakt. Dus: uitgaand van verkrijgbare alledaagse ingrediënten zoals filet en kant-en-klaar-producten. Daarbij recepten met een beperkte bereidingstijd en maakbare receptuur. Onderverdeeld van soepen via salades en ovengerechten naar stoom- en pocheergerechten en feestgerechten. Omdat het vis is, hebben de gerechten vaak een wat luxe uitstraling. Per pagina een recept, geïllustreerd met een mooie kleurenfoto, soms paginagroot. Achterin een aantal sausrecepten. Daarnaast geeft het boek een impressie van Provençaalse 'vis'-belevenissen van de schrijvers. Aardig bruikbaar boek; geeft ook ongewone combinaties, maar is toch vooral aangepast aan het Hollandse productaanbod. Register op hoofdingrediënt. --- Voor middelgrote en grote bibliotheken en voor bibliotheken in plaatsen waar een goed visaanbod is. --- Lonneke Sondorp
Nederlands | 9021538148
| Titel | Vis voor alledag : snel, gezond en lekker |
| Auteur | Hans Abel |
| Secundaire auteur | Gerda Abel ; Constance L. Eenschooten |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Utrecht [etc.]Kosmos-Z&K, 2002 |
| Overige gegevens | 159 p - foto's - 26 cm |
| Annotatie | Met reg. |
| ISBN | 9021538148 |
| PPN | 242436439 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Visrecepten |
