Kookboek met zoete recepten op basis van chocolade.
Kookboek met zoete recepten op basis van chocolade. De recepten zijn ontwikkeld door Andreas Neubauer, sterrenchef-kok, auteur en foodstilist. Na de inhoudsopgave volgt een inleiding met historie en loftuiting op chocolade en daarna uitleg over te gebruiken chocoladesoorten voor de recepturen. Hoofdstukindeling: Sweet dreads, koekjes, cupcakes, confiserie, It's cake o'click cakes, taarten, Happy end soufflés, sorbets, roomijs. Register op alfabetische volgorde. Elk hoofdstuk wordt ingeleid met de receptuurnamen en de bladzijden waarop ze staan. Het boek is klassiek vormgegeven en zo is ook de fotografie van het eindresultaat. Receptuur is eveneens redelijk klassiek met hier en daar een moderne uitschieter. Opbouw is stapsgewijs, bereidingstijd wordt aangegeven, hoeveelheid porties of personen, benodigd keukengerei en tips. Geen voedingswaarden. Voor de liefhebber van chocolade een aardig boek om ideetjes op te doen..
Nederlands | 9789491853210 | 95 pagina's
| Titel | I ? chocolade |
| Uniforme titel | I [love] chocolade |
| Auteur | Andreas Neubauer |
| Secundaire auteur | Oliver Brachat ; Claudia Dispa |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | BaarnForte culinair ; Kalmthout, Belgie? : Van Halewyck, [2018], ©2018 |
| Overige gegevens | 95 pagina's - illustraties - 25 cm |
| Annotatie | Vertaling van: I love chocolade. - Mu?nster : Ho?lker Verlag in der Coppenrath Verlag GmbH & Co. KG, ©2018. - Met register. |
| ISBN | 9789491853210 |
| PPN | 418218218 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Chocoladegerechten |
