In dit kookboek stellen Véronique en Michel De Meyer (resp. auteur en fotograaf) allerlei recepten met lamsvlees voor. Het boek opent met een informatief gedeelte, met daarin o.a. een overzicht van de verschillende soorten schapen, een tekening waarop alle stukken van het dier worden benoemd, en een reeks nuttige tips voor de bereiding. Daarna volgen allerlei traditionele en nieuwe recepten, gaande van merguez met rode bonen tot lamsbout met appel-muntgelei. De recepten komen uit diverse eetculturen, die allemaal hun specifieke kruiden hebben, zodat je eindeloos kan variëren. Bovendien komen ook verschillende bereidingswijzen aan bod: bakken, braden, stoven, in de oven, op de barbecue of in de tajine. Ten slotte krijg je een drietal recepten met originele combinaties, zoals lamskoteletjes met koffiesaus. Alle recepten zijn bedoeld als hoofdgerecht, waarbij steeds bijpassende groente, sauzen of chutneys worden vermeld. Achteraan volgt een register. Een toegankelijk kookboek, met een ruime en overzichtelijke lay-out die verlucht wordt met grote kleurenfoto's. Schreefloze letter.\nRedactie Vlabin-VBC
Nederlands | 9789002231766
| Titel | Lamsvlees : verrassend veelzijdige recepten |
| Auteur | Ve?ronique De Meyer |
| Secundaire auteur | Michel De Meyer |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | AntwerpenStandaard, cop. 2008 |
| Overige gegevens | 151 p - ill - 23x23 cm |
| ISBN | 9789002231766 |
| PPN | 31470924X |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Lamsvleesrecepten |
