De (ham)burger vindt zijn oorsprong in Rusland en heeft via Duitsland zijn grote populariteit in de Verenigde Staten opgebouwd. Naast de oorspronkelijke hamburgers van rundvlees bestaan er tegenwoordig burgers van bijna alle andere vlees- en vissoorten. Ook bestaan er vegetarische gerechten in de vorm en presentatie van de hamburger onder de naam vegaburger. In dit boek traditionele en vernieuwende recepten voor alle genoemde burgervariaties en voor een groot aantal bijgerechten als sauzen, chutneys, relish en salades. Tevens extra aandacht voor de geschiedenis en basisbereiding. De auteur is chef-kok van een gerenommeerd hotel in Londen. Verzorgde uitgave met mooie kleurenfoto's; de tekst is door de lay-out niet altijd even duidelijk leesbaar. Met register.\nG. Vijgen
Nederlands | 9058973514
| Titel | Bijzondere burgers en bijgerechten : vlees, vis, vegetarisch |
| Auteur | Paul Gayler |
| Secundaire auteur | Joyce Huisman |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | WarnsveldTerra, cop. 2005 |
| Overige gegevens | 143 p - foto's - 24 cm |
| Annotatie | Met reg. - Vert. van: Burgers. - Jacqui Small, 2004. |
| ISBN | 9058973514 |
| PPN | 277975190 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Hamburgers (snack) |
