De auteur, van wie eerder o.a. 'Wereldse groenten'* verscheen, is zelf geen vegetariër, maar wil heerlijke vegetarische gerechten maken die niet onderdoen voor vis- en/of vleesschotels. Vanuit zijn basis de klassieke Franse keuken laat hij zich inspireren door mediterrane keukens, die van het Midden-Oosten, van India en het Verre Oosten. Het gebruik van seizoensproducten heeft zijn voorkeur. Vooraf geeft hij uitleg over de verschillende soorten vegetariërs en de aanhangers van RAUW-eten voor wie ook een aantal recepten is opgenomen zonder dat er echter een groentedroger aan te pas moet komen. De recepten in dit boek staan min of meer op menuvolgorde, met een hoofdstuk voor korstdeeg (helaas zonder basisrecept) en afgesloten met enkele basisrecepten voor bouillons en sauzen. Meestal een recept per bladzijde, vaak nog met een extra tip. Ook de foto's zijn een lust voor het oog en stimuleren om aan de slag te gaan. Met receptenregister in een zeer kleine letter. *a.i. 2000-46-0-138. Uitstekende aanvulling, veel nieuwe recepten.\nC. Verhoeven-van Raamsdonk
Nederlands | 9059561694
| Titel | Vegetarisch in stijl : veelzijdige en inspirerende recepten |
| Auteur | Paul Gayler |
| Secundaire auteur | Hennie Franssen-Seebregts |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | 's-GravelandFontaine Uitgevers, cop. 2006 |
| Overige gegevens | 192 p - ill - 27 cm |
| Annotatie | Met reg. - Vert. van: Pure vegetarian. - London : Kyle Cathie, cop. 2006. |
| ISBN | 9059561694 |
| PPN | 296166960 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Vegetarische kookboeken |
