Het Franse zuiden met zijn zonnige, mediterrane klimaat, prachtige kusten en natuur en de heerlijke keuken spreekt nog steeds tot de verbeelding en jaarlijks trekken hier dan ook vele toeristen naar toe. Dit boek neemt de lezer mee naar de Côte d'Azur, de Provence en de Languedoc-Roussillon. Van iedere regio wordt een beschrijving gegeven, geïllustreerd met aantrekkelijke toeristische foto's in kleur en met productinformatie over o.a. kaas, pastis, ansjovis, olijfolie enz., gevolgd door bekende en minder bekende recepten van streekgerechten. Voor koks met enige ervaring: niet alle ingrediënten zijn (altijd) overal verkrijgbaar. Verzorgd uitgegeven op glanzend papier. Harde kaft met foto-omslag; goede sfeer- en landschapsfoto's en gerechtfoto's. De tekst is afgedrukt in twee kolommen. Recepttitels in het Frans, daaronder klein gedrukt de Nederlandse titel. Goed vertaald en gericht op een breed publiek. Met achterin een verklarende begrippenlijst en een recepten/trefwoordenregister.\nC. Verhoeven-van Raamsdonk
Nederlands | 9044708767
| Titel | De Frans-Mediterrane keuken |
| Auteur | Cornelia Schinharl |
| Secundaire auteur | Jo?rg Zipprick ; Nynke Goi?nga |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Aartselaar ; [Oosterhout]Deltas, cop. 2005 |
| Overige gegevens | 200 p - ill., krt - 28 cm |
| Annotatie | Met reg. - Vert. van: Süd-Frankreich. - München : Gräfe und Unzer, cop. 2004. - (Küche & Kultur). |
| ISBN | 9044708767 |
| PPN | 288975006 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Franse keuken |
