Tips en recepten voor een dieet dat arm is aan dierlijke eiwitten.
Steeds meer mensen lijden aan allergieën omdat hun immuunsysteem wordt aangetast door bijvoorbeeld het milieu, voedingsstoffen enzovoort. De schrijfsters raden aan drie maanden lang een eiwitarm dieet te volgen omdat de praktijk hun leerde dat met name dierlijke eiwitten vaak moeilijk te verdragen zijn. Vooraf informatie over onder meer de stofwisseling, beschrijving van diverse allergieën en verschijnselen, diverse therapieën enzovoort. Er wordt uitleg gegeven over de dierlijk eiwitarme voeding met onder andere een lijst van vervangingsproducten, het rotatiedieet om gevoeligheden voor bepaalde stoffen te ontdekken enzovoort. Hierna de recepten voor vier personen, op menuvolgorde. In de recepten worden kleine hoeveelheden room en boter gebruikt met opgave van (soja)alternatieven. Dat betekent dat dit boek niet alleen goed bruikbaar is voor de doelgroep maar ook voor veganisten, want de recepten zijn zeer uitvoerbaar en origineel. Recepten op menuvolgorde, tekst in twee kolommen en geïllustreerd met een aantal gerechtfoto's. Tot slot adressen en websites, een receptenregister op soort en een alfabetisch trefwoordenregister.\nC. Verhoeven-van Raamsdonk
Nederlands | 9044702033
| Titel | Allergieën kookboek : voorkomen en bestrijden |
| Uniforme titel | Allergieën voorkomen en bestrijden |
| Auteur | Margrit Sulzberger |
| Secundaire auteur | Bé Mäder ; Anne Vandeput |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Aartselaar ; [Oosterhout]Deltas, 2004 |
| Overige gegevens | 112 p - ill., foto's - 22 cm |
| Annotatie | Met lit. opg., reg. - Vert. van: Allergie Kochbuch. - Aarau : AT Verlag, cop. 2001. |
| ISBN | 9044702033 |
| PPN | 264388437 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Dieetrecepten ; Allergie |
