Op sfeervolle wijze worden verhalen en ervaringen verteld uit de praktijk van biologisch boeren', waarbij van heel nabij wordt gefocust op de natuurlijke omgeving waarbinnen dit alles plaatsvindt. Want het gaat in dit boek speciaal over de biologische boerderij: de achtergronden en de praktische betekenis van het begrip 'biologisch', specifieke eigenschappen, kenmerken e.a. bijzonderheden van biologische producten (plantaardig en dierlijk). Bij elk van de besproken biologische producten wordt een (soms enkele-) recept gepresenteerd. De receptuur is heel duidelijk, gedetailleerd en overzichtelijk beschreven en door iedereen te realiseren. Het gebruikte ingrediëntenassortiment (variërend tussen beknopt en uitgebreid) bestaat, uiteraard, zoveel mogelijk uit biologische en andere natuurlijke producten. De recepten zijn zonder uitzondering origineel en bijzonder smakelijk. Aldus is dit boek een prachtige introductie van de biologische landbouw. Oblong formaat boek met prachtige kleurenfoto's van natuur, producten en gerechten, vaak in close-up. Bijna elke pagina toont een getekende muis die zorgt voor de komische noot. Bevat een adressenlijst per provincie m.b.t. de verkrijgbaarheid van de producten en een receptenregister. Tweekolommendruk in een kleine, schreefloze letter.\nMet leeslint, groen uiteraard.\n6\nD.M. van Helden-Pol
Nederlands | 9789081528511
| Titel | Van eigen erf : koken met de oogst van de biologische boer |
| Auteur | Iris van de Graaf |
| Secundaire auteur | Maria van Boxtel ; Caspar Bu?rgi ; Dick Boschloo ; Lasca ten Kate |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | 1e dr; |
| Uitgave | SevenumStichting Van Eigen Erf, 2010 |
| Overige gegevens | 288 p - ill - 25x29 cm |
| Annotatie | Uitg. in samenw. met Netwerk Biologische InfoCentra. - Met reg. |
| ISBN | 9789081528511 |
| PPN | 326210415 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Biologisch-dynamische kookboeken |
