Over de relatie tussen voeding en gezondheid doen veel verhalen de ronde. De Vlaamse geleerde Eric De Maerteleire behandelt tachtig veelgestelde vragen hierover. Soms worden verhalen bevestigd (gember is goed voor het libido), soms ontkracht (mosselen bevatten veel cholesterol), en soms is zo'n vraag niet eenvoudig met ja of nee te beantwoorden (tomaten zijn niet goed voor mensen met reuma). De Maertelaere neemt de lezer serieus: hij onderbouwt zijn antwoorden met gegevens uit veel wetenschappelijke onderzoeken (deze worden genoemd in de eindnoten). Hoewel hij zijn best heeft gedaan zo leesbaar mogelijk te schrijven, is de tekst door de behandelde materie niet eenvoudig. Hier en daar verhelderen tabellen de informatie, maar er zijn geen illustraties. Het register bevat zoektermen op lichamelijke verschijnselen, gezondheidsproblemen en ziekten, maar niet op ingrediënt. Een interessant boek voor voedingsdeskundigen en iedereen die het naadje van de kous wil weten over voeding en gezondheid.\n6\nChristianne Muusers
Nederlands | 9789490783242
| Titel | Over zinnenprikkelende oesters en verslavende chocolade : de antwoorden op de meest gestelde vragen over voeding |
| Auteur | Eric De Maerteleire |
| Secundaire auteur | Willy Van Poucke |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Breda]Reality Bites, cop. 2010 |
| Overige gegevens | 352 p - ill - 24 cm |
| Annotatie | Met lit. opg., reg. |
| ISBN | 9789490783242 |
| PPN | 329528971 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Voeding ; Gezondheid ; Voedingsleer |
