Ruim vijfhonderd pagina's met driehonderd stap-voor-stap-recepten uit de Thaise, Japanse, Chinese en Koreaanse keuken. We beginnen met een hoofdstuk over rijst koken en het inbranden van een wok. Daarna volgen de vier verschillende landen en als eerste zien we een opsomming van ingrediënten en keukengerei die nodig zijn. Allemaal voorzien van kleine foto's. Ook de recepten zijn voorzien van stap-voor-stap-foto's en een duidelijke en overzichtelijke beschrijving. Bij ieder gerecht staan de moeilijkheidsgraad en de bereidingstijd aangegeven. Het overgrote deel van de recepten valt in de categorie 'heel gemakkelijk' of 'gemakkelijk'. Slechts een klein deel krijgt het stempel 'moeilijk'. Er wordt gekookt met goed verkrijgbare ingrediënten, al zul je soms wel naar een speciaalzaak moeten. Aan het einde staan een woordenlijst, een ingrediëntenregister en een receptenregister..
Nederlands | 9789461431936 | 527 pagina's
| Titel | Basisboek Aziatisch : 300 recepten stap voor stap |
| Auteur | Jody Vassallo |
| Secundaire auteur | Emily Ezekiel ; Deirdre Rooney ; Ingrid Buthod-Girard ; Marja Duin |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | HilversumGood Cook, [2018], ©2018 |
| Overige gegevens | 527 pagina's - illustraties - 24 cm |
| Annotatie | Vertaling van: Le manuel pour bien cuisiner asiatique. - Hachette Livre, ©2014. - Colofon vermeldt abusievelijk: Redactie: en Marja Duin. - Oorspronkelijke Nederlandse uitgave: ©2015. - Met register. |
| ISBN | 9789461431936 |
| PPN | 41685494X |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Oosterse recepten |
