Eten met de seizoenen, we zijn het bijna ontwend, maar langzaam maar zeker lijkt er toch een neiging te komen om wat meer aan deze gezonde gewoonte toe te geven. De recepten zijn hier -hoe kan het ook!- verdeeld over de vier jaargetijden en worden uitsluitend bereid van biologische en eersteklas producten. Ze beginnen steeds met een korte sfeerimpressie en een beschrijving van de maaltijden die op dat moment voorhanden zijn. Alhoewel kip, rund, varkensvlees, vis en schaal- en schelpdieren deel mogen nemen, mits ze van goede kwaliteit zijn, ligt de nadruk toch op ingrediënten als groente, fruit, pasta, rijst enz. De gerechten zien er aantrekkelijk en eetlustopwekkend uit en zijn meestal niet al te moeilijk te bereiden. Wel zijn sommige zaken (de oorspronkelijke uitgave komt uit Engeland) niet overal te koop en zal soms een alternatief moeten worden gezocht. Elk hoofdstuk besluit met een paar nagerechten waarin vruchten zijn verwerkt. Veel foto's, register. Voor iedereen die op zoek is naar een verantwoorde manier van voedsel bereiden een aanrader.\nJochien Dantuma
Nederlands | 9789059209039
| Titel | Koken met de seizoenen : eenvoudige recepten met biologische seizoensproducten |
| Auteur | Ross Dobson |
| Secundaire auteur | Richard Jung ; Hennie Franssen-Seebregts |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | UtrechtVeltman Uitgevers, cop. 2009 |
| Overige gegevens | 160 p - ill - 27 cm |
| Annotatie | Met reg. - Vert. van: Kitchen seasons. - London : Ryland Peters & Small, 2007. |
| ISBN | 9789059209039 |
| PPN | 318024292 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Biologisch-dynamische kookboeken |
