Minder eten verspillen door hergebruik van kliekjes is het sympathieke uitgangspunt van dit boek. Per hoofdstuk staan een of twee kerningrediënten centraal, zoals aardappels of vlees en vis. Na een korte inleiding met algemene tips voor inkopen, bewaren en nieuwe bestemmingen voor restjes, volgen enkele recepten met kleurenfoto's. De afwisselende recepten, uit allerlei landen, zijn meestal gemakkelijk te bereiden. Sommige zijn wel heel bekend, pizza van Turks brood en minestrone bijvoorbeeld, wat in combinatie met de opwekte toon ('superlekker') en de fletse, onaantrekkelijke foto's niet voor iedereen uitnodigend zal werken. Toch bevat het boek genoeg smakelijke ideeën, waarvan enkele ook voor meer ervaren koks, zoals Bstillah (soort hartige taart) met kip en pompoen. Vooral geschikt voor (milieu)bewuste, beginnende kokers/kooksters, met duidelijke uitleg. Achterin nog meer weetjes over voedselverspilling en hoe dat te voorkomen. De auteur schreef eerder 'Het grote kliekjesboek'*. Met opgave van bronnen, websites en een register..
Nederlands | 9789401601467 | 159 pagina's
| Titel | Het nieuwe kliekjesboek |
| Auteur | Puck Kerkhoven |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk.; |
| Uitgave | AmsterdamXander, 2014 |
| Overige gegevens | 159 pagina's - foto's - 25 cm |
| Annotatie | Met literatuuropgave, register. |
| ISBN | 9789401601467 |
| PPN | 363082735 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Kookboeken |
