Dit is de eerste Nederlandse vertaling/bewerking van ?Jane Grigson?s fruit book? uit 1982, in een kersenrode hardcover. Van aardbeien tot zwarte bessen passeren 46 soorten fruit de revue, een enkele exoot als doerian uitgezonderd. Vruchtgroenten als tomaten staan in haar ?Groentekookboek? (2002). Grigson (1928-1990), een Brits culinair journaliste en kookboekenschrijfster, heeft een aangename schrijfstijl en in haar beschrijvingen lees je naast warenkennis ook persoonlijke herinneringen, worden eeuwenoude bronnen beschreven of staat er een vers of gedicht. Daarom is het jammer dat het register achterin alleen op fruitsoort en recepttitel is, plaats- en persoonsnamen ontbreken. Ook de pentekeningen uit de oorspronkelijke editie zijn verdwenen. De fruitrecepten - tenzij anders aangegeven voor zes personen - zijn niet alleen voor zoet gebak of desserts, ook groente, vlees en vis komen aan bod. Ingrediënten staan duidelijk aangegeven. Sommige gebruikers zullen foto?s van gerechten missen, maar de recepten zijn goed geschreven. Een heerlijk boek, om te lezen en om uit te koken..
Nederlands | 9789089896186 | 464 pagina's
| Titel | Fruit boek : 46 fruitsoorten en ruim 400 recepten |
| Auteur | Jane Grigson |
| Secundaire auteur | Esther van Buuren ; Jaap Verschoor |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk.; |
| Uitgave | HoutenTerra, 2014, ©2014 |
| Overige gegevens | 464 pagina's - 21 cm |
| Annotatie | Vertaling van: Jane Grigson's fruit book. - 1982. - Met literatuuropgave, register. |
| ISBN | 9789089896186 |
| PPN | 37710972X |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Fruit ; Vruchten ; Vruchtenrecepten |
