Gids voor alcoholvrije en alcoholarme biersoorten, met aandacht voor het brouwproces, de kwaliteit en het oordeel van consumenten.
Dit is het eerste, geheel aan alcoholvrij bier gewijde boek. Beschreven worden de aanleiding voor dit boek, de historie en ontwikkeling van alcoholvrij bier, het extra gecompliceerde brouwproces en de invloed op lichaam en geest. Vervolgens worden de bierstijlen, hoe te proeven en beoordelen uit de doeken gedaan, waarna circa honderd bieren worden omschreven, beoordeeld en op kwaliteit gerangschikt. Bevat enkele illustraties in zwart-wit, kleurenfoto's van alle bieren en de proevers. Bevat een inhoudsopgave, bronnenlijst en een (geproefde) bierenindex. De inhoud is degelijk en deskundig samengesteld, de stijl tamelijk wijdlopig, maar vlot en helder. Een goed en boeiend boek dat veel helderheid brengt in de ontwakende wereld van alcoholvrij/-arm bier, het enige, exclusief over dit onderwerp mij bekend..
Nederlands | 9789493201132 | 224 pagina's
| Titel | 0.0 alcoholvrij bier in de Lage Landen |
| Uniforme titel | Alcoholvrij bier in de Lage Landen |
| Auteur | Frits Dunnink |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | DeventerEdicola Publishing bv, [2020], ©2020 |
| Overige gegevens | 224 pagina's, 16 ongenummerde pagina?s platen - illustraties - 21 cm |
| Annotatie | Met literatuuropgave, index. |
| ISBN | 9789493201132 |
| PPN | 427440327 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Alcoholvrij bier |
