Historisch overzicht vanaf omstreeks 1870.
De geschiedenis van de Nederlandse zuivelindustrie is op kleurrijke wijze te boek gesteld. Na een bescheiden begin omstreeks 1870 volgde een spectaculaire groei tot grootmacht op de wereldmarkten voor zuivelproducten als boter, kaas, gecondenseerde melk, chocomel, yoghurt en melkpoeder. Kwaliteitscontrole, research, samenwerking in coöperaties, schaalvergroting en collectieve reclame zorgden voor een effectieve ondersteuning van de verkoop. Bekende slogans waren 'Met melk meer mans', 'Melk is goed voor elk' en 'Melk, de witte motor'. Populaire figuren als Joris Driepinter en Frau Antje droegen een steentje bij. Gedenkwaardige aandachtspunten zijn verder de concurrentiestrijd tussen natuurboter en kunstboter (roomboter en margarine), de crisismaatregelen in de jaren dertig, problemen van overproductie (melkplas, boterberg) en de verbeteringen in het zuivelonderwijs. Interessant is ook de samenhang met consumptiepatronen in de loop van de tijd. De auteurs zijn historici en goed thuis in een typisch Nederlandse bedrijfstak, waarvan zij voor een breed publiek een boeiend beeld schetsen. Verzorgde uitgave in gebonden uitvoering met leeslint, voorzien van talrijke illustraties in kleur en zwart-wit en een register.
Nederlands | 90663008929789066300897
| Titel | Alles van melk : geschiedenis van de Nederlandse zuivelindustrie |
| Auteur | Pim Reinders |
| Secundaire auteur | Aad Vernooij |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | ZwolleWBOOKS, cop. 2013 |
| Overige gegevens | 288 p. - ill. - 30 cm |
| Annotatie | Uitg. in samenw. met de Nederlandse Zuivel Organisatie |
| ISBN | 90663008929789066300897 |
| PPN | 357134850 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Zuivelindustrie ; Nederland ; Geschiedenis |
