De auteurs, twee vrouwen die bij uitgeverij Het Spectrum werken, hebben recepten verzameld van gerechten zoals die binnen hun Marokkaanse familie gemaakt en gegeten worden. Er zijn recepten voor familiefeesten en religieuze feesten: geboorte, besnijdenis, ramadan etc. Elk feest wordt kort ingeleid, waarna een aantal recepten volgt. De meeste gerechten zijn voor dagelijks gebruik, eenvoudig zoals een broodje gezond of een salade. De kip bereid op z'n Marokkaans is als overal, maar de komijn en koriander maken de smaak net iets specialer. Alleen de koekjesrecepten zijn wat ingewikkelder. De dames adviseren de ingrediënten bij de Marokkaanse winkel te kopen. Het aantal porties (4) is aangepast aan een Nederlands gezin. De recepten spreken voor zich. Achterin een register op naam van het gerecht (Marokkaans) en een op het soort gerecht. Het boek is eenvoudig en duidelijk uitgevoerd, tekst in licht- en donkelblauw, geen illustraties.\nDrs. L.K. de Voogd
Nederlands | 9027474990
| Titel | De keuken van Chadia en Latifa : verhalen en recepten uit het alledaagse Marokkaanse leven |
| Auteur | Chadia Dahraoui |
| Secundaire auteur | Latifa Loukili ; Petra de Hamer |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | 1e dr; |
| Uitgave | AmsterdamHet Spectrum, 2002 |
| Overige gegevens | 112 p - 21x21 cm |
| Annotatie | Met index. |
| ISBN | 9027474990 |
| PPN | 239039173 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Marokkaanse keuken |
