Wie zich wel eens serieus wil verdiepen in de Turkse keuken - die bekend staat als van de beste ter wereld - en verder wil kijken dan doner kebab en kofte, zou deze uitgave moeten bekijken. Naast veel authentieke gerechten wordt niet alleen aandacht besteed aan ingrediënten en herkomst, maar ook aan culturele achtergrond, specifieke gebruiken, feesten en welke producten waar worden gegeten. Op deze manier krijgt de lezer een uitgebreid en tevens verrassend kijkje op de gastronomie van dit populaire vakantieland. De recepten staan in menuvolgorde, met als extraatje een paar hoofdstukken over drank, traditie en tafeldecoraties. Bij elk gerecht staan moeilijkheidsgraad, bereidingstijd en calorieën. Veel grote gerechtfoto's en kleine werkfoto's. Achterin bevinden zich een verklarende woordenlijst en een alfabetisch register op hoofdingrediënt.
Nederlands | 9789044734492
| Titel | De authentieke Turkse keuken |
| Auteur | Erika Casparek-Tu?rkkan |
| Secundaire auteur | Yvonne van 't Hul-Aalders |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Aartselaar ; [Oosterhout]Deltas, cop. 2012 |
| Overige gegevens | 120 p. - foto's. - 25 cm |
| Annotatie | Vert. van: Tu?rkei : kochen und verwo?hnen mit Originalrezepten. - Mu?nchen : Gra?fe und Unzer, 2005 - Oorspr. Nederlandse titel: De traditionele Turkse keuken. - 2007 - Met reg |
| ISBN | 9789044734492 |
| PPN | 343657260 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Turkse recepten |
