Kookboek met Indonesische recepten en bijbehorend wijnadvies.
Chefs Betty van Bokhoven-van Enst en schoonzoon Allard Sieburgh (tevens sommelier) van Smaakstudio De Sawa in Delft (en productontwikkelaars voor Vanka-Kawat) hebben in samenwerking met Jan Helderman een kookboek samengesteld met moderne Indonesische recepturen gebaseerd op de klassieke oosterse keuken. Het prachtig vormgegeven kookboek stelt vier generaties van de familie voor aan de hand van verhalen en recepturen. Elk recept bevat een spread, met enerzijds uitleg en anderzijds beeld van het resultaat. Plus tips, aantal personen en stapsgewijze bereiding. Geen voedingswaarden. De receptuur is gevarieerd en aantrekkelijk. Een apart hoofdstuk is gewijd aan wijninformatie van sommelier Allard Sieburgh (voorheen werkzaam bij destijds De Zwethheul in Schipluiden) bij de complexe smaken van de Indonesische keuken. Index voorin, verklarende woordenlijst achterin. Fijn kookboek met Indonesische recepturen én wijnadvies..
Nederlands | 9789082128536 | 159 pagina's
| Titel | Smaak van De Sawa : van Betty naar Allard |
| Auteur | Betty van Enst |
| Secundaire auteur | Allard Sieburgh ; Inge van der Helm ; Nico Jouwe ; Suzanne Liem |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Delft][De Sawa], [2019] |
| Overige gegevens | 159 pagina's - illustraties - 28 cm |
| ISBN | 9789082128536 |
| PPN | 420810080 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Indonesische recepten |
