Overzicht in tabelvorm van de samenstelling van circa 1500 voedingsmiddelen. Die samenstelling is onderverdeeld in macrovoedingsstoffen, mineralen en vitamines. De tabel van Macrovoedingsstoffen bevat: energie, percentage eiwit, koolhydraten, mono- en disacchariden, vet, verzadigde vetzuren, cholesterol en voedingsvezels. Onder Mineralen volgen: water, zout, natrium, kalium, calcium, fosfor, magnesium, ijzer en jodium. Onder Vitamines wordt de hoeveelheid vermeld van: A, D, B1, B2, B6, folaat-equivalenten, B12 en C. De cijfers verwijzen naar het product zoals het wordt gegeten, dus als het gaat om rauwe of onbereide producten staat dit bij de naam. Ook de maten en gewichten zijn vermeld met eenheid en hoeveelheid. De voedingsnormen zijn door de Gezondheidsraad in 2018 vastgesteld. Een uitgave van het Voedingscentrum Nederland, dat onafhankelijke informatie biedt over gezond, veilig en duurzaam eten. Gericht op iedereen die van voeding de waarde van een nutriënt wil weten en zeker voor diëtisten, voedingstherapeuten en huisartsen. In deze 50ste druk zijn de gegevens overgenomen van de NEVO-tabel 2019/6.0. Met register..
Nederlands | 9789051770858 | 172 pagina's
| Titel | Nederlandse Voedingsmiddelentabel |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | 50e druk.; |
| Uitgave | Den HaagStichting Voedingscentrum Nederland, [2020], ©2020 |
| Overige gegevens | 172 pagina's - illustraties - 22 cm |
| Annotatie | Met register. |
| ISBN | 9789051770858 |
| PPN | 426567161 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Voedingsmiddelen ; Nederland ; Tabellen |
