Japans eten mag zich verheugen in een groeiende populariteit, vooral door de nadruk op superverse, vaak rauwe ingrediënten, een laag vetgehalte èn door de oogstrelende opmaak van borden en/of hapjes. Dit fris-ogende, praktisch vormgegeven kookboek (spiraalband in gesloten kaft) biedt duidelijke informatie over ingrediënten en technieken, gevolgd door basisrecepten. Hierna recepten op soort/menuvolgorde waarbij voor onderdelen regelmatig naar die basisrecepten wordt verwezen. Tot slot diverse menusuggesties: voor een aantal lunches, voor enkele diners en voor een borrelavond. De menu's zijn samengesteld uit de recepten in dit boek en bevatten daarnaast veel praktische aanwijzingen voor voorbereiding, tijdschema, planning enz. wat erg handig is. Duidelijke pagina-indeling. Nederlandse recepttitel, daaronder in cursief de Japanse. Opgave aantal eters (4-6), bereidingstijd en kooktijd. Uitstekende gerechtfoto's. Voor extra sfeer en leuk voor een thema-avond: in de binnenkaft zit een hoes met cd waarop Japanse muziek; informatie daarover wordt gemist. Met register.\nSpiraal binnen de band. Aanvulling, c.q. vervanging voor alle soorten collecties.\nToos Verhoeven-van Raamsdonk
Nederlands | 9789044321791
| Titel | Easy Japanese kookboek : heerlijke en eenvoudige Japanse recepten, stap voor stap uitgelegd |
| Auteur | Emi Kazuko |
| Secundaire auteur | Grace Cheetham ; Estherella Carstens |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Vianen [etc.]The House of Books, cop. 2008 |
| Overige gegevens | 210 p - ill - 25x27 cm - cd |
| Annotatie | Met reg. - Vert. van: Easy Japanese cookbook. - London : Duncain Baird, 2008. |
| ISBN | 9789044321791 |
| PPN | 316709921 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Japanse recepten |
