Als eten even moeilijk is
Boek

Als eten even moeilijk is Deel 3, Met gerechten in verschillende consistenties / food Thea Spierings ; receptuur Henry Rensink, Wanda Vos, Ella van Dienst ; (eind)redactie Floor Scholten ; fotografie Jurriaan Huting (2016)

Recepten voor mensen met slik- en kauwproblemen, veroorzaakt door kanker in het hoofd- en halsgebied.

Aanwezigheid

Recensie

Eten en drinken lijken probleemloos en normaal, tot er iets gebeurt in het hoofd-halsgebied. Een operatie, chemotherapie of andere behandelingen bij mond- of slokdarmkanker veranderen smaakbeleving, maken slikken lastig of veroorzaken pijnlijke wondjes die het plezier aan het eten ontnemen. Financieel gesteund door de Dental Runners heeft de patiëntenvereniging Hoofd-Hals een boekje uitgebracht met recepten voor gerechten in verschillende consistenties. Doel was in de eerste plaats om het plezier in eten terug te brengen. De recepten zijn daarom niet alleen rijk aan voedingsstoffen, maar zien er goed uit en hebben smaak. Deze recepten gaan echt verder dan een maaltijd pureren in de blender, wat vaak een onduidelijke substantie oplevert die niet erg uitnodigt tot eten. Er is variatie in consistentie, kleur en smaak. De foto's laten zien dat aandacht besteden aan de wijze van opdienen, het servies en de algehele presentatie de 'medische' kant van deze gerechten doet vergeten. De voedingswaarde is berekend. Geschikt voor mensen met slik- en kauwproblemen. Derde deel in de reeks..

Specificaties

Nederlands | 9789079383993 | 106 pagina's

Titel Als eten even moeilijk is : Deel 3, Met gerechten in verschillende consistenties / food Thea Spierings ; receptuur Henry Rensink, Wanda Vos, Ella van Dienst ; (eind)redactie Floor Scholten ; fotografie Jurriaan Huting
Auteur Henry Rensink
Secundaire auteur Wanda Vos-Franckena ; Ella van Dienst ; Thea Spierings ; Floor Scholten ; Jurriaan Huting
Type materiaal Boek
Editie 1e druk.;
Uitgave [Arnhem]Caplan, 2016
Overige gegevens 106 pagina's - foto's - 20 cm
Annotatie Oorspronkelijke titel: Kookboek Klankbord. - Amsterdam : Stichting Klankbord, 2000.
ISBN 9789079383993
PPN 407723439
Taal Nederlands
Onderwerp algemeen Dieetrecepten ; Kankerpatiënten