Recepten voor mensen met slik- en kauwproblemen, veroorzaakt door kanker in het hoofd- en halsgebied.
Eten en drinken lijken probleemloos en normaal, tot er iets gebeurt in het hoofd-halsgebied. Een operatie, chemotherapie of andere behandelingen bij mond- of slokdarmkanker veranderen smaakbeleving, maken slikken lastig of veroorzaken pijnlijke wondjes die het plezier aan het eten ontnemen. Financieel gesteund door de Dental Runners heeft de patiëntenvereniging Hoofd-Hals een boekje uitgebracht met recepten voor gerechten in verschillende consistenties. Doel was in de eerste plaats om het plezier in eten terug te brengen. De recepten zijn daarom niet alleen rijk aan voedingsstoffen, maar zien er goed uit en hebben smaak. Deze recepten gaan echt verder dan een maaltijd pureren in de blender, wat vaak een onduidelijke substantie oplevert die niet erg uitnodigt tot eten. Er is variatie in consistentie, kleur en smaak. De foto's laten zien dat aandacht besteden aan de wijze van opdienen, het servies en de algehele presentatie de 'medische' kant van deze gerechten doet vergeten. De voedingswaarde is berekend. Geschikt voor mensen met slik- en kauwproblemen. Derde deel in de reeks..
Nederlands | 9789079383993 | 106 pagina's
Titel | Als eten even moeilijk is : Deel 3, Met gerechten in verschillende consistenties / food Thea Spierings ; receptuur Henry Rensink, Wanda Vos, Ella van Dienst ; (eind)redactie Floor Scholten ; fotografie Jurriaan Huting |
Auteur | Henry Rensink |
Secundaire auteur | Wanda Vos-Franckena ; Ella van Dienst ; Thea Spierings ; Floor Scholten ; Jurriaan Huting |
Type materiaal | Boek |
Editie | 1e druk.; |
Uitgave | [Arnhem]Caplan, 2016 |
Overige gegevens | 106 pagina's - foto's - 20 cm |
Annotatie | Oorspronkelijke titel: Kookboek Klankbord. - Amsterdam : Stichting Klankbord, 2000. |
ISBN | 9789079383993 |
PPN | 407723439 |
Taal | Nederlands |
Onderwerp algemeen | Dieetrecepten ; Kankerpatiënten |