In dit kookboek presenteert de kok, culinair journaliste en fotografe tal van recepten met 35 fruitsoorten, van inheemse als de appel en de peer, tot exotische, zoals de passievrucht of lychee. Het boek opent met een erg korte inleiding. Daarna volgen meteen de recepten, die zijn ingedeeld volgens verschillende fruitsoorten: pitvruchten, steenvruchten, rode vruchten en bessen, citrusvruchten, en exotische vruchten. Een laatste hoofdstuk ('En verder¿') bevat recepten rond buitenbeentjes: de rabarber, de kastanje en gedroogd fruit. Voor elke fruitsoort krijg je een korte uitleg over de eigenschappen en een aantal recepten. Aan bod komen zowel voor- en hoofdgerechten als desserten en jam. De veelal traditionele recepten worden helder uitgelegd (met aanduiding van kooktijd etc.) en gaan steeds vergezeld van een paginagrote kleurenfoto. Achteraan volgt nog een tabel die aanduidt wanneer de besproken fruitsoorten het beste smaken. Een vrij volledig en gevarieerd kookboek voor een groot publiek. Luchtige lay-out, vrij kleine, schreefloze letter. Uitgebreide inhoudsopgave die als register fungeert.\n5\nRedactie Vlabin-VBC
Nederlands | 9789020987485
| Titel | Vurrukkuluk vers! : het grote Larousse fruit kookboek |
| Auteur | Valérie Lhomme |
| Secundaire auteur | Geeske Bouman |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | TieltLannoo, cop. 2009 |
| Overige gegevens | 351 p - ill - 25 cm |
| Annotatie | Vert. van: Petit Larousse des recettes aux fruits du verger. - Paris : Larousse, 2008. |
| ISBN | 9789020987485 |
| PPN | 322627893 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Vruchtenrecepten |
