De Franse cuisinier, kookboekenschrijver en televisiekok (van onder andere het programma ?BinnensteBuiten?) Alain Caron bezit het talent om ons met zuidelijke zwier en Hollandse nuchterheid te laten genieten van opgefriste gerechten uit de rijke traditie van zijn vaderland. In dit fraai geïllustreerde en overzichtelijk uitgegeven kookboek presenteert hij 75 typisch Franse gerechten die toch verrassend blijven en betrekkelijk eenvoudig zijn klaar te maken. Heerlijke voorgerechten als salade van gekonfijte eend of aardappelsoep met waterkers, hoofdgerechten als bavette met rode ui of een aangeklede hachis parmentier, nagerechten als clafoutis of Le Mont Blanc met kastanjepuree en als toetje van dit even voorspelbare als aantrekkelijke kookboek een keur aan smakelijke sauzen die men niet verprutsen kan. Tenzij anders vermeld, zijn de recepten voor vier eters. Met receptenindex en register op ingrediënt..
Nederlands | 9789048829200 | 239 pagina's
| Titel | Mijn Franse keuken |
| Auteur | Alain Caron |
| Secundaire auteur | Roel James ; Harold Pereira ; Lars Hamer |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | AmsterdamCarrera Culinair, [2016], ©2016 |
| Overige gegevens | 239 pagina's - illustraties - 26 cm |
| Annotatie | Met index. |
| ISBN | 9789048829200 |
| PPN | 394143310 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Franse recepten |
