De Australische chef-kok Ross Dobson selecteert in dit boek zo?n tachtig gerechten die stuk voor stuk uitstekend met een glas bier te combineren zijn. De meeste bekende wereldkeukens komen voorbij, met speciale aandacht voor de Aziatische keuken. De receptuur is robuust en oogt nonchalant, maar er is beslist een goede basistechniek en kennis van ingrediënten nodig om de recepten succesvol te kunnen uitvoeren. Tussen de recepten door bespreekt de auteur kort verschillende bierstijlen uit alle streken van de wereld. De smaakcombinatie bier en gerecht komt niet overal even goed uit de verf, maar daar staat tegenover dat de kwaliteit van de recepten zelf het boek ook voor de niet-bierliefhebber tot een aantrekkelijke receptenverzameling maakt waar veel nieuws uit te leren valt. Met paginagrote kleurenfoto?s van veel gerechten en een register op ingrediënt en gerecht..
Nederlands | 9789000351251 | 233 pagina's
| Titel | Food + Bier : lekker eten bij bier |
| Uniforme titel | Food en bier |
| Auteur | Ross Dobson |
| Secundaire auteur | Jaro Schneider |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk.; |
| Uitgave | HoutenUitgeverij Unieboek | Het Spectrum bv., 2016, ©2016 |
| Overige gegevens | 233 pagina's - illustraties - 27 cm |
| Annotatie | Vertaling van: Food + beer. - Murdoch Books, 2015. - Met register. |
| ISBN | 9789000351251 |
| PPN | 401624013 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Kookboeken ; Bier |
