In de jaren '60 van de 20e eeuw werd er veel gefondued, in de jaren '80 kwam er een korte revival en momenteel staan de meeste pannetjes en stellen op een vergeten plekje in de kast. Jammer, want het is gezelligheidseten bij uitstek en er hoeft geen uren voor in de keuken te worden doorgebracht. Deze uitgave laat zien dat er meer is dan kaas- en vleesvariaties. In de inleiding wordt aandacht besteed aan apparatuur, ingrediënten, een eventuele voorraad enz. Daarna volgen recepten voor kaas-, bouillon-, olie- en zoete fondues. Een paar bekende klassiekers zijn opgenomen, het merendeel echter is 'anders dan anders'. Een kleine greep: Marokkaans lamsvlees met tomaten-abrikozensaus, rode-wijnfondue met runderfilet en Glühwein met gedroogde vruchten. Daarna nog twee hoofdstukken met diprecepten. Tot slot een korte verhandeling over de tradities die bij deze maaltijd horen en een bladzijde met websites van leveranciers. Veel kleurenfoto's, zowel klein als groot en een alfabetische inhoudsopgave.\nJochien Dantuma
Nederlands | 9059204174
| Titel | Fondue : lekker en eenvoudig |
| Auteur | Abigail Brown |
| Secundaire auteur | Melissa Webb ; Steffanie Brown ; Tracey Drost-Plegt |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | UtrechtVeltman Uitgevers, cop. 2005 |
| Overige gegevens | 79 p - ill - 22x22 cm |
| Annotatie | Met reg. - Vert. van: Fondues made easy. - London : New Holland Publishers, cop. 2005. |
| ISBN | 9059204174 |
| PPN | 287536440 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Fonduerecepten |
