De ervaringen van de Engelse auteur tijdens haar verblijf in Spanje leidden tot de oprichting van haar importbedrijf (Brindisa) van Spaanse culinaire producten, winkels en restaurants. Ze wil met dit - omvangrijke - kookboek de grote verscheidenheid aan Spaanse ingrediënten introduceren door middel van bijzondere, afwisselende, moderne en klassieke, regionale Spaanse recepten van thuiskoks, vrienden en professionals. Met veel (algemene) omlijstende- en achtergrondinformatie en vervolgens een brede introductie van specifieke ingrediënten bij elk recept, vormen hoogwaardige authentieke Spaanse producten in dit boek de basis voor de receptuur. De recepten omvatten het complete dagmenu (en feestmenu?s), incl. 'tussendoors' met een apart hoofdstuk voor 'Kaas'. De receptuur is voor enigszins gevorderden goed haalbaar: duidelijke tekst, overzichtelijke alinea?s en met een uitleg van de basistechnieken. Dit geheel is daarbij bijzonder uitnodigend. Authentiek, representatief voor de veelzijdige Spaanse keuken en bovenal puur en gastronomisch..
Nederlands | 9789059567658 | 543 pagina's
| Titel | Brindisa : echt Spaans eten |
| Auteur | Monika Linton |
| Secundaire auteur | Sheila Keating ; Pippa Drummond ; Hennie Franssen-Seebregts ; Ellis van Midden |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | HilversumFontaine Uitgevers, [2018], ©2018 |
| Overige gegevens | 543 pagina's - illustraties - 29 cm |
| Annotatie | Vertaling van: Brindisa : the true food of Spain. - 4th Estate, 2016. - Ondertitel op omslag: Het pure eten van Spanje. - Met buikband. - Vertaald uit het Engels. |
| ISBN | 9789059567658 |
| PPN | 413353575 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Spaanse recepten |
