Overzicht met wanneer voedsel uit de natuur of de moestuin te oogsten is of in de winkel te verkrijgen is.
Het principe van 'seizoenseten' heeft als voordeel dat producten optimaal smaak hebben en ruim voorradig zijn. Bovendien is het eten van dicht bij huis geteelde producten o.a. door kortere aanvoerroutes vaak ook beter voor het milieu. Alle reden dus om zich te verdiepen in wanneer en waar wat voorhanden is. Hiertoe zijn, na een algemene inleiding, in dit boek lijsten van voedingsmiddelen opgenomen, gerangschikt naar seizoen, soort en ras. Niet alleen groenten, kruiden en fruit, maar ook bijv. aardappelen, vis, vlees, paddenstoelen en zuivel worden vermeld. Hierbij gaat het vaak om oude rassen en 'vergeten' groenten. Bij ieder genoemde soort of product staan vindplaats of herkomst vermeld, evenals enige informatie over het product. In tegenstelling tot wat de titel doet vermoeden is dit boek geen gids voor het z.g. 'wildplukken', hoewel wildpluksoorten ook vermeld worden. Het spaarzaam geïllustreerde boek bevat vrijwel geen recepten, en is dus geen kookboek, maar bewuste consumenten kunnen in dit boek toch inspiratie vinden om lekker, gezond, verantwoord én milieubewust te eten..
Nederlands | 9789059565982 | 174 pagina's
| Titel | De wilde kalender : bijzondere smaken uit streek en seizoen |
| Auteur | Elsje Bruijnesteijn |
| Secundaire auteur | Trijnie Duut |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | HilversumFontaine Uitgevers, [2015], ©2015 |
| Overige gegevens | 174 pagina's - illustraties - 22 cm |
| Annotatie | Uitgave onder auspicie?n van Slow Food Nederland. - Colofon vermeldt: Concept, tekst en foto's: Elsje Bruijnesteijn. |
| ISBN | 9789059565982 |
| PPN | 383945895 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Voedingsleer |
