Dit boek is het vervolg op 'Feestelijk koken met onkruid' (1999)*. Samen met Tessa van Dam Merett, bloemdecorateur en slowfoodkok, ontwikkelde ze nieuwe ideeën rond het gebruik van wilde kruiden, bloemen, groenten en vruchten in gerechten. Eerst krijgen we tips om lang plezier te hebben van de kruiden, vruchten en groenten. We leren hoe we er thee, jam en siroop, kruiden- en bloemenazijn, kruidenboters, bloemenzout en kruidensuiker van kunnen maken. Het boek is ingedeeld volgens de seizoenen. De auteur geeft informatie over de groeiwijze, vertelt waarvoor men de planten kan gebruiken, wanneer en hoe men de kruiden en vruchten moet plukken en behandelen, wat het medicinale effect is en wat men er op culinair vlak mee kan doen. Voor elk seizoen vinden we een paar recepten, amuses, tussengerechten, hoofdgerechten en desserten. De kok, met Engelse roots, deelt haar recepten van scones, kersttaart en uienchutney, en plaatst de gerechten in een kader van heidense en kerkelijke feesten. Aan de presentatie werd veel aandacht besteed, met mooie foto?s en een sterke lay-out. Hardcover, soms tweekolommendruk. Met index en bibliografie.
Nederlands | 9789020998597
| Titel | Verrukkelijk onkruid : de seizoenen van Danie?lle Houbrechts en Tessa van Dam Merrett |
| Auteur | Danie?lle Houbrechts |
| Secundaire auteur | Tessa van Dam Merrett ; Stijn Verdickt |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | TieltLannoo, cop. 2012 |
| Overige gegevens | 255 p. - foto's. - 25 cm |
| Annotatie | Met lit. opg., index |
| ISBN | 9789020998597 |
| PPN | 341670707 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Kruidenrecepten |
