Winiefred van Killegem steekt sinds jaar en dag haar nek uit als voorvechtster van de aardappel. Dit aardappelboek is al haar negende publicatie. Eerst wordt een overzicht gegeven van de geschiedenis van de aardappel. Vervolgens krijg je erg veel achtergrondinformatie over o.m. de nachtschadefamilie, waarvan de aardappel een van de bekendste soorten is, en over het telen, oogsten, bewaren en verpakken. Daarnaast komt de verwerking van aardappelen tot bv. kroketten en aardappelvlokken aan bod, en krijg je heel wat tips om zelf aardappelen te planten. Om af te ronden zijn er enkele recepten opgenomen, met klassiekers als kroketten, nieuwe bereidingen zoals een aardappel-macaronischotel, soep, slaatjes, en een aardappeldieet voor een weekend. Dit aardappelboek is in de eerste plaats een uitgave boordevol weetjes en praktische tips, met degelijk onderbouwde achtergrondinformatie. Het kleine, handige boek met harde kaft en glanzend papier heeft een kleurrijke lay-out en bevat ook erg veel foto's, kaders en schema's met informatie over bv. de verschillende soorten en de voedingswaarden.\nRedactie Vlabin-VBC
Nederlands | 9789057202162
| Titel | Winiefreds aardappelboek |
| Auteur | Winiefred Van Killegem |
| Secundaire auteur | Anne Tilmont |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | AntwerpenBMP Culinair, [2007] |
| Overige gegevens | 142 p - ill - 22 cm |
| Annotatie | Met index. |
| ISBN | 9789057202162 |
| PPN | 301913889 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Aardappelen ; Aardappelrecepten |
