Op een persoonlijke manier beschrijft deze Belgische journaliste waarom en hoé ze tot een gezonde, bewuste en vegetarische voedingswijze is gekomen. In zeven hoofdstukken met allerlei lekkere gerechten geeft ze de totstandkoming van deze recepten weer, afgewisseld met, in zes hoofdstukken, reportages van bezoeken aan kippen- en varkenshouders, meegaan met vissers, werken in een kookgroep en haar ervaringen met het houden van kippen en leven zonder kaas. De recepten zijn óf aangepaste versies van genoemde koks en/of kookboeken óf eigen, voor zoveel mogelijk plantaardige, inspiraties op bestaande gerechten. Het gebruik van smaakmakers leidt in sommige gevallen tot veel ingrediënten, maar heeft resultaat. De gebruiksmogelijkheden variëren van dagelijkse kost tot picknick en taarten. De auteur sluit af met literatuur en website adviezen, recepten- en een onderwerpenregister. Ook in Nederland herkenbaar en te bereiden.
Nederlands | 9789085423386
| Titel | Goed eten : een jaar proeven, koken en zoeken naar een eerlijke keuken |
| Auteur | Dorien Knockaert |
| Secundaire auteur | Ivan Put |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | AntwerpenDe Bezige Bij Antwerpen, cop. 2012 |
| Overige gegevens | 223 p. - ill. - 25 cm |
| Annotatie | Met lit. opg., reg |
| ISBN | 9789085423386 |
| PPN | 351204350 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Vegetarische kookboeken |
