Sri Lanka, het vroegere Ceylon, heeft een bewogen geschiedenis, en is bekend van de handel in thee en specerijen. De vader van de auteur trok naar Londen om een bedrijf te beginnen, maar keerde in 1998 met zijn gezin terug naar Sri Lanka waar zijn kinderen opgroeiden in een hecht familieverband voordat ze opnieuw vertrokken, nu naar Australië. In dit boek wordt een boeiend beeld geschetst van de Sri Lankaanse keuken aan de hand van familie- en jeugdherinneringen met basisrecepten voor currypoeders, chutneys, sambals, pickles en het koken van rijst. Tevens wordt de rol van de grootmoeder geschetst met een groot aantal recepten voor diverse curryschotels (ook vegetarische) en zijn er recepten voor meeneemlunches en snacks. Met aandacht voor regionale schotels en gerechten van Tamils, Singalezen en moslims. Ook aan zoete gerechten en recepten voor brood is gedacht; het boek wordt afgesloten met curryrecepten van de vader. Prachtig uitgegeven op dik gemarmerd papier, met sfeervolle gerechtfoto's en familiefoto's. Verklarende begrippenlijst, receptenregister.\nVoor middelgrote en grotere collecties. Met twee leeslinten.De kunstig gevouwen omslag met aan de binnenzijde een fotocollage wordt niet meegeleverd.\n5\nToos Verhoeven-van Raamsdonk
Nederlands | 9789059563186
| Titel | Serendip : een culinaire ontdekkingstocht door Sri Lanka |
| Auteur | Peter Kuruvita |
| Secundaire auteur | Alan Benson ; Philip Kuruvita ; Hennie Franssen-Seebregts |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | 's-GravelandFontaine, cop. 2010 |
| Overige gegevens | 255 p - foto's - 25 cm |
| Annotatie | Met reg. - Vert. van: Serendip. - London : Murdoch Books, 2009. |
| ISBN | 9789059563186 |
| PPN | 322868955 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Sri Lankaanse recepten |
