Tapas (dekseltjes van deeg, die vroeger de inhoud beschermden tegen insecten) zijn kleine Spaanse hapjes, die worden geserveerd met een glas sherry of wijn. Ze kunnen zowel warm als koud zijn. Vijf hoofdstukken -vegetarisch, koud, vlees, vis, schaal- en schelpdieren- geven een goed beeld van wat er allemaal mogelijk is op dit gebied. De stap-voor-stap methode, de instructiefoto's en de kleurenfoto van het eindresultaat zorgen er samen voor dat er weinig mis kan gaan. Bij elk recept staat een extra tip van de kok. De oorspronkelijke naam van het gerecht wordt bijna nergens vermeld. Over het algemeen zijn de ingrediënten in Nederland probleemloos te koop. Vooraf wat informatie over de achtergrond, typisch Spaanse producten als chorizo en Serranoham, een kleine verklarende woordenlijst en een alfabetisch register.\nOngewijzigde druk.\nH Redactie
Nederlands | 978905920301390592030119059201345
| Titel | Tapas : proef het echte Spanje in deze authentieke hapjes en voorgerechten |
| Auteur | Silvana Franco |
| Secundaire auteur | Annemien van der Veen ; Elke Doelman |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | 5e dr; |
| Uitgave | UtrechtVeltman Uitgevers, 2006 |
| Overige gegevens | 96 p - ill - 29 cm |
| Annotatie | 1e dr. Nederlandse uitg.: 2003. - Met reg. - Vert. van: Great Tapas. - London : Anness Publishing, cop. 1999. |
| ISBN | 978905920301390592030119059201345 |
| PPN | 267529945246013338 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Tapas |
