Allereerst wordt beknopt het gebruik van een rookoven voor huisgebruik behandeld op een fornuis, gasstel, spiritusbrander of andere hittebron, gevolgd door aanwijzingen voor het roken van vis, gevogelte, vlees, wild, kaas, noten en groenten. Met een rooktijdentabel. De recepten zijn voor lunch-, voor- en hoofdgerechten en voor borrelhapjes met (zelf) gerookte ingrediënten. De gerechten variëren van eenvoudig tot bewerkelijk en van goedkoop tot duur, alle voor vier personen. Geen gedegen handleiding voor het zelf roken maar een geschikte gids voor weinig creatieve koks die niet weten hoe ze de gerookte voedingsmiddelen kunnen gebruiken. Geïllustreerd met vier kleurenfoto's. Met alfabetisch register..
Nederlands | 90215430449789021543048
| Titel | Gerookte lekkernijen : bijzondere recepten voor de rookoven |
| Auteur | Cecile Thijssen |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | 12e dr.; |
| Uitgave | Utrecht [etc.]Kosmos-Z&K, cop. 2006 |
| Overige gegevens | 128 p., [4] p. pl - ill - 23 cm |
| Annotatie | Twaalfde druk met 13-cijferig ISBN. - 1e dr.: 1994. - Met reg. |
| ISBN | 90215430449789021543048 |
| PPN | 264101685 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Roken (voeding) ; Gerookte gerechten |
