In dit boek staan recepten beschreven van kruiden en andere toevoegingen om gerechten op smaak te brengen. Recepten voor diverse smaken mosterd- en chilisauzen, azijnsoorten, mayonaise, tafelzuur, ketchup en kruiden- en specerijenmengsels. Per soort smaakversterker wordt een korte inleiding gegeven. De erop volgende recepten zijn allemaal gemakkelijk te bereiden, al zijn sommige tijdrovend door het verzamelen en schoonmaken van de ingrediënten. Voor het verzamelen van de ingrediënten zal regelmatig een speciaalzaak bezocht moeten worden, bijvoorbeeld een zaak waar Japanse of andere Aziatische producten verkocht worden. Naast de beschrijving van de bereidingen zelf zijn er ook diverse bereidingstips van de samenstelster opgenomen om tot het gewenste resultaat te komen. De vele kleurenfoto's zorgen ervoor dat het een bijzonder fraai boek is geworden. Een boek voor de kookliefhebber die zijn/haar eigen smaak aan de te bereiden gerechten wil toevoegen en die er aardigheid en tijd voor heeft daarmee te experimenteren. Met register..
Nederlands | 9789461431547 | 139 pagina's
| Titel | Sauzen en smaakmakers : maak je eigen mosterd, harissa en chilisaus |
| Auteur | Caroline Dafga?rd Widnersson |
| Secundaire auteur | Jaap Verschoor ; Matilda Lindeblad ; Mattijs Warbroek |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Hilversum]Good Cook, [2016], ©2016 |
| Overige gegevens | 139 pagina's - foto's - 24 cm |
| Annotatie | Vertaling van: Condiments. - Stockholm : Natur & Kultur, ©2015. - Met register. |
| ISBN | 9789461431547 |
| PPN | 404030947 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Sausen |
