Bekende en minder bekende recepten uit de Surinaamse keuken.
De auteur die jarenlang lerares was op de Kookschool in Paramaribo, geeft in dit boek bekende en minder bekende recepten uit de Surinaamse keuken. Voorin een alfabetische inhoudsopgave zonder paginavermelding: men volgt gewoon het alfabet! en dat dan ook zeer consequent. Waar nodig worden verwijzingen gegeven, bijvoorbeeld: Bakkeljauw met er'eri, zie: Er'eri met bakkeljauw. Ook zijn kooktermen opgenomen, voedingsinformatie en een lijst van vegetarische gerechten. De inhoudsopgave geeft trouwens ook aan of het om een kookterm gaat of dat het een vegetarisch gerecht betreft. Een recept per pagina, met een zwarte rouwrand. Hier en daar wordt gebruikgemaakt van pakjes en zakjes. Een heel afwisselend kookboek met recepten uit de keuken van alle Surinaamse bevolkingsgroepen, duidelijk uitgelegd, ook voor beginners, met ingrediënten die gelukkig steeds meer algemeen verkrijgbaar zijn. Kleine druk. Moderner vormgegeven is 'De Surinaamse keuken'* van C. Cress, die meer ingrediënten gebruikt..
Nederlands | 97890542905759054290579 | 243 pagina's
Titel | Surinaamse recepten van A tot Z |
Auteur | Murie?l Sam-Sin-Hewitt |
Secundaire auteur | Evelien Bergstro?m |
Type materiaal | Boek |
Editie | 5e druk.; |
Uitgave | SchoorlConserve, september 2014 |
Overige gegevens | 243 pagina's - 20 cm |
Annotatie | 1995#Inhoudsopgave = alfabetisch register. - 1e druk: 1996. - Met register. |
ISBN | 97890542905759054290579 |
PPN | 142256080382622162 |
Taal | Nederlands |
Onderwerp algemeen | Surinaamse recepten |