Piemonte is een (nog) tamelijk onbekende regio in het noordwesten van Italië. In culinair opzicht is de herfst de beste tijd om er heen te gaan vanwege de specialiteit van de streek: de witte truffels. Maar natuurlijk ook voor de druivenoogst, de vers aangeleverde kazen en het zoeken naar andere wilde paddenstoelen. De auteur maakte in dat seizoen een rondreis en doet verslag van haar vele avonturen. Ze bezocht steden en afgelegen dorpjes in de bergen, was aanwezig bij een wijnoogst, zocht op een truffelmarkt naar geurige exemplaren, logeerde bij een wijnboer, waar ze uiteraard een proeverij bijwoonde enz. Het is een verhaal geworden vol prachtige beschrijvingen over het maken van bijzondere gerechten, herinneringen en achtergronden en foto's die de sfeer goed weergeven. Aan het eind van elk hoofdstuk staan de besproken recepten. De ingrediënten zijn bijna overal verkrijgbaar en de bereidingswijze is zo simpel mogelijk gehouden. Zowel letterlijk als figuurlijk is dit sfeervolle en af en toe nostalgische lees-eetboek een aanrader voor elke fijnproever.\nJochien Dantuma
Nederlands | 9789043910439
| Titel | Herfst in Piemonte : het culinaire hoogseizoen van Italië |
| Auteur | Manuela Darling-Gansser |
| Secundaire auteur | Simon Griffiths ; Renate Hagenouw |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | 2e dr; |
| Uitgave | BaarnTirion, 2007 |
| Overige gegevens | VIII, 244 p - ill., krt - 27 cm |
| Annotatie | 1e dr. Nederlandse uitg.: 2007. - Met reg. - Vert. van: Autumn in Piemonte. - Melbourne, Vic : Hardie Grant Books, 2005. |
| ISBN | 9789043910439 |
| PPN | 305656023 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Italiaanse keuken ; Piemonte ; Reisbeschrijvingen |
