De dikke, hardcover 'Worstbijbel' van Meneer Wateetons is de nieuwste in de reeks kookbijbels, met veel informatie, instructieve schema?s en foto?s. Je moet het licht ironische toontje soms voor lief nemen: worstmaken is mannenwerk, vegetarische worst is voor vrouwen en watjes. Na een uitgebreide beschrijving van de nodige spullen en ingrediënten komen in oplopende graad van moeilijkheid verse worst, gare worst zoals leverworst en bloedworst, en droge worst aan de beurt. Enkele vegetarische worstrecepten sluiten dit gedeelte af. Worsten van vis of schelpdieren komen niet voor in dit verder heel complete boek. Na uitleg over diverse manieren om worst te knopen en hoe je mes en snijplaat van de gehaktmolen slijpt, volgen recepten met gekochte of zelfgemaakte worst, en een uitgebreide gids voor problemen bij het maken van de diverse worstsoorten. Een apart receptenregister en uitgebreide index sluiten deze 'Worstbijbel' af. Een zeer informatief standaardwerk dat niet alleen interessant is voor de (hobby)worstmaker, maar voor iedereen die nieuwsgierig is naar hoe worst wordt gemaakt..
Nederlands | 9789048842261 | 495 pagina's
| Titel | Worstbijbel : van malen tot knopen en van drogen tot roken |
| Auteur | Wateetons (Meneer) |
| Secundaire auteur | S Mulder ; Suzanne Krom ; Simone van den Berg |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | AmsterdamCarrera culinair, [2018], ©2018 |
| Overige gegevens | 495 pagina's - illustraties - 22 cm |
| ISBN | 9789048842261 |
| PPN | 416185207 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Worst |
